치즈 자르는 요령

치즈를 자를 때는 껍질부터 중심부까지 전부 볼 수 있도록 해야 합니다. 즉 한번 자를 때 중심부를 관통해야 합니다. 치즈의 모양이나 크기에 따라 자르는 요령이 다르지만 몇 가지 대표적인 사례를 그림으로 참조하시기 바랍니다.

치즈 맛을 제대로 즐기려면

냉장고 등 찬 곳에 있던 치즈는 꺼낸 다음 향미와 아로마가 나올 수 있도록 한 시간 정도 실온에서 온도를 높여주어야 합니다. 실내가 너무 건조하면 축축한 치즈포로 덮어둡니다. 치즈를 껍질과 안쪽 중심부가 같은 비율이 되도록 자르고, 맛보는데 방해가 된다면 겉껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

그리고 이 치즈를 빵, 와인과 함께 드시면 제대로 된 치즈 맛을 즐길 수 있습니다. 잘 숙성된 치즈와 갓 구운 딱딱한 빵 그리고 좋은 와인이 있으면 그 이상의 식도락은 없습니다.