Sbrinz Cheese(스브린츠 치즈)

원산지 : 스위스 루체른, 슈비츠, 우리, 운터발터 

동물 : 소

크기(cm) : 지름 60cm, 높이 14cm

무게(g) : 40kg

지방함유 : 45 %

숙성기간 : 1년 6개월 ~ 2년

소비계절 : 1년 내내

스위스에서 가장 오래된 치즈이자, 순수한 스위스 치즈다. 루체른, 슈비츠, 우리, 운터발트 등에서 만들어진다. 이 치즈는 이탈리아인들과 많은 관련이 있다. 예전에는 큰 치즈 덩어리를 노새 등에 실어서 고타르를 지나 이탈리아인들에게 팔았다.

19세기 이탈리아인들은 이 치즈를 루마니아의 브린자와 혼돈해 스브린조(sbrinzo)로 부르면서 현재의 이름을 지니게 되었다.