Tete de Moine Cheese(테트 드 므완느 치즈)

원산지 : 스위스 벨레 

동물 : 소

크기(cm) : 다양

무게(g) : 1 - 6kg

지방함유 : 45 %

모 양 : 원통

소비계절 : 1년 내내

'테트드무완느(Tete de Moine)'라는 이름의 시작에 대해서는 여러가지 이야기들이 있다. 스위스의 벨레(Bellelay)에 위치한 수도원의 신부가 승려들의 수만큼의 치즈를 소작료로 거두었기 때문에 '승려의 머리'라는 의미로 '테트드무완느'로 불리게 되었다는 일설이 있다.

또한 이 치즈를 자를 때 사용하는 칼을 사용하면 마치 '승려의 머리'모양으로 치즈가 잘려서 '승려의 머리(테트드무완느)'로 부르기도 한다. 이 치즈는 테트드무완느로 불리기도 하지만 벨레 지역의 치즈이므로 벨레(Bellelay)로 부르기도 한다.