푸아그라 테린 위드 그린티(Terrine of Foie Gras with Green Tea) 500g

최고급 푸아그라 공급 업체로 130여년 이상의 전통과 명성을 이어온 프랑스 루지에社의 푸아그라(냉동 제품) 입니다.
캐비어, 트러플과 함께 세계 3대 진미 중 하나인 푸아그라는 지방 함량이 높아서맛이 풍부하고 매우 부드럽습니다.

특히 양질의 단백질, 지질, 비타민 A, E, 철, 구리, 코발트, 망간, 인, 칼슘 등은 빈혈이나 스테미너 증강에 좋은 성분입니다.

 

루지에 푸아그라는 급속냉동으로 제품의 신선도를 유지하는 방식을 택해 신선한 제품에 결코 품질이 뒤떨어지지 않습니다.

그 덕분에 일본에서는 냉장 푸아그라를 제치고 당당히 판매 1위를 차지했습니다. 베이지색에 엷은 장미빛을 띄고

풍부한 버터향이 나며 혀 끝에서 부드럽게 느껴지는 제품이 상등급입니다.
 

• 푸아그라 테린 위드 그린티 500g : 테린 제품으로 냉장 보관 제품입니다.

 

베이지색에 엷은 장미빛을 띄고 풍부한 버터향이 나며 혀끝에서 부드럽게 느껴지는 제품이 상등급이다.

크리스마스나 연말연시에 많이 먹는다. 

whole(간을 그대로 조미한 것), block(캔이나 병에 담겨 있는 제품), cream(간의 함량에 따라 가격이

천차만별), block of goose liver with truffles(거위 간에 트러플이 함께 조리된 제품) 

 

 

[푸아그라를 이용한 여러가지 레시피]

 

 

원산지 : 프랑스
제조사 : rougie사

중량 : 500G
유통기한 : 12개월

 

[상품소개]
세계 3대 진미에 속하는 푸아그라로 특유의 부드러움에 고급스런 향을 더한 제품이다. 영양이 풍부하고 맛이

진기하여 미식가들의 사랑을 받는 제품이다. 스위트한 화이트 와인과 곁들이면 잘 어울린다.

 

[푸아그라]
'살찐 간' 또는 '기름진 간'을 의미하는 말로 영어로 'fat liver', 프랑스어로는 '푸아그라(foie gras)'는

프랑스에서 각종 연회나 행사 때마다 빼놓지 않고 등장하는 고급 요리이다. 푸아그라는 프랑스 북동부의

알자스(Alsace)와 남부 페리고르(Perigord)지방의 특산품이며 일반적으로 스트라스부르(Strasbourg)에서

생산되는것을 최고급으로 여긴다.

 

한 마리의 거위에서 나오는 푸아그라의 양은 150g 정도이며, 품질에 따라 a, b, c 세가지 등급으로 나누어지는데

최고 등급의 푸아그라는 버터처럼 부드러운 맛을 낸다고 알려져 있다.

 

[요리 방법]
기름지면서 부드럽고 농후한 깊은 맛을 지니고 있는 푸아그라는 주로 전채요리에 사용된다. 조리 방법은 비교적

다양해서 테린 (terrine)으로 만들어 빵에 발라 먹거나 비스킷에 얹어 먹기도 하며 강한 불에서 양면을 살짝 익힌 뒤

먹기도 한다.

 

가공 방법에 따라서는 whole(간을 통째로 가공한 것), block(캔이나 병에 담겨 있는 것), cream(간에 계란, 버터 등을

넣고 가공한 것)으로 나뉘는데, 통조림 형태로 판매하는 푸아그라는 쉽게 부서지기 때문에 전용 칼을

사용하는 것이 좋다.

 

푸아그라와 함께 곁들이기 위한 와인으로는 보르도(Bordeaux) 지역의 소테른(Sauternes) 와인이 좋다.

달콤함이 강조되는 소테른 지역의 와인이 기름기가 많은 푸아그라의 느끼함을 중화시켜 주는 효과가 있기 때문이다.
*테린 : 다양한 재료를 다져 틀에 넣고 식혀낸 후 얇게 썰어 만드는 음식
(출처 - 네이버 캐스트, 글·사진 김한송 / 요리사(발행일 2011.06.07))

 

식품위생법에 의한 한글표시사항 원산지: 프랑스
제품명:조제오리간(Whole Duck Foiegras with Tea Aspic & Ginger)
식품의 유형: 식육가공품 제조원:Rougie
반품및교환:구입처및수입처
성분 및 함량: 오리간90%(오리간88.23%,정제염, 아르마냑(브랜디0.41%),설탕 0.13%, 후추, L-아스코르빈산나트륨,

                    발색제:아질산나트륨), 차(카모마일), 설탕, 펙틴, 레몬쥬스, 생강1%, 로커스트콩검0.15%,

                    산탄검0.15%, 카라기난0.15%, 정제염0.05%
포장재질: 폴리프로필렌(덮개:알미늄)
보존기준: 냉장보관(0℃-10℃)
내용량:500g
수입 신고 필:유
고객 상담 전화 : 070-7534-5118
*부정 불량식품신고는 국번없이 1399*
*본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다.

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