치즈의모든것
후레시 치즈 - soft 2008.02.02 10:06
글쓴이 : 관리자 조회:5535
 

Fresh Cheese(후레시 치즈)


원산지 : 전 세계

동물 : 소

크기(cm) :다양

무게(g) : 다양

지방함유 : 다양

숙성기간 : 없음

소비계절 : 1년 내내



프레쉬 치즈는 지방의 첨가와 건조 정도에 따라서 다양한 형태를 가지게 된다. 알갱이 모양도 있지만 엉글엉글한 순두부 형태와 크림 형태에 이르기 까지 다양하다. 훼이를 넣어 열을 가해 원하는 질감의 코티지를 만든다. 지방 성분을 많이 함유하고 있을 수록 더 크림같은 형태를 가진다.

 

 

 

 


 

 

 
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