쿠스쿠스(Couscous) 1kg

[전면사진]

[후면사진]

운동량이 부족한 추운 계절에,,,,

다이어트식, 야식으로 그만인 지중해 음식 쿠스쿠스 어때요

 쿠스쿠스는 지중해지역(모로코,튀니지, 리비아, 이집트 등등)에서 많이 먹는 것으로 

 세몰리나(semolina) 밀을 1mm정도의 작은 알갱이 모양으로 만들고 다시 윗(wheat) 밀가루로 겉을 감싸준 질감이 부드러운.

 모로코, 튀니지, 리비아, 알제리  지역에서는 우리나라의 쌀밥처럼 밥을 먹을때 꼭 함께 먹는 기본적인 음식입니다.

야채와 새우를 준비했는데

취향에 따라 준비하시면 됩니다

세몰리나(semolina) 밀을 1mm정도의 작은 알갱이 모양으로 만들고 다시 윗(wheat) 밀가루로 겉을 감싸준 쿠스쿠스

쌀처럼 씻거나 불리고 끓일 필요가 없습니다

육수 1C을 냄비에 붓고 끓으면 불을 꺼 주세요

약간의 소금과 오일을 넣고 쿠스쿠스1C를 넣어 주세요

쿠스쿠스를 잘 저어 주세요

팬에 버터 1조각을 넣고 먼저 감자를 볶아줍니다

감자가 노릇노릇 해지면 나머지 야채와 새우를 넣고 볶아줍니다

다 볶아지면 쿠스쿠스와 잘 섞어 줍니다

고슬고슬하게 잘된것 같아요

고슬고슬 해야 씹는 식감과 고소함이 입안에 싸~악 퍼진답니다

취향에 맞게 스튜를 끓여 쿠스쿠스위에 얹어 드셔도 되고

다양한 방법으로 지중해의 맛을 느껴 보세요~~^^