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상품코드 : 0093_00012
알 타르투포 화이트 트러플 오일 (송로버섯&엑스트라버진 오일) 250ml
판매가 37,000원 32,930원
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     트러플 오일 250ml/PUNGO TARTUFO사, 송로버섯오일

     


    트러플 오일은 각종 요리의 재료에 사용됩니다.
    특히 버섯이나 야채등의 각종 요리의 향과 맛을 내는데 사용하며
    아로마 향이 매우 특별하여 고급 호텔이나 레스토랑에서 사용합니다.

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    [셀러드에 사용하는 트러플오일]

     

     

     

     


     

     


    [블랙 트러플]

     

     

     

     

     

     

    [블랙 트러플 단면]

     

     

     

     

     

     

    [화이트 트러플]

     


     

    [트러플 요리사진]

     

     


     

     

     

     


     

     


    식탁 위의 다이아몬드라 불리는 트러플은 비밀스럽게 땅 속에 숨겨진 버섯으로 떡갈나무 숲에서 서식하는데

     

    10월에서 그 이듬해 1월경까지 밤에 채취한다. 사람이 찾지 못하고 돼지나 사냥개의 후각을 이용해서

     

    찾아내는 야성적인 숲의 향기와 신선한 땅내음을 지닌 송로버섯으로 호두알만한 크기에서 사과 정도의

     

    크기이다.

     

     

     

    검은 색과 흰색이 있는데 흑색은 프랑스의 페리고르산을, 흰색은 이탈리아의 알바지역 피에몬테산이

     

    최상품으로 평가 되고 있다. Black Truffles은 익혀도 향을 잃지 않아 프와그라 테린에 섞어 쓰거나 각종

     

    요리에 넣어 먹지만 White Truffles은 얇게 슬라이스 해서 날것으로 먹는데 향이 강한 요리와 같이

     

    먹게 되면 고유의 오묘한 맛과 향을 음미할 수 없어 큰 낭비이다.

     

    다음은 본상품과 같이 구입하면 좋은 치즈입니다.

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    제조사 - 원산지 이탈리아
    브랜드 - 모델명 -



















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