치즈케익 만들기

오븐없이케잌만드는방법

재료:박력분 150g,설탕 한컵,베이킹파우더 1작은술,계란 4개,바닐라슈거 1작은술,버터 50g

먼저한일

* 박력분과 베이킹파우더, 바닐라슈거(있으면 좋고, 없음 말고)를 함께 두 번 정도 체에 내리고,

   버터는 실온에서 녹입니다(미리 내놓으란 얘기죠~), 달걀도 미리 냉장고에서 꺼내 놓습니다.

1. 계란은 노른자랑 흰자랑 분리해서 나눈 후 각각에 설탕을 1/2컵씩 넣어가며 거품을 냅니다.

   (왜? 흰자와 노른자를 섞으면 거품이 전혀 생기지 않기 때문)

1-1 먼저 노른자에 설탕을 부으면서 거품기로 돌려줍니다

아래와 같이 변했으면 오케이!(전 버터도 같이 넣고 했어요)
 

1-2  흰자도 나머지 설탕 1/2컵을 넣고 거품기로 한방향으로 돌립니다

핸드믹서(도깨비 방망이 같은거) 있으신 분들은 생수병을 잘라 그 속에 넣고 거품내세요.

아래처럼 됐나요?

(거품의 나는 자국이 보일때까징..거품을 많이 낼수록 보송보송한 카스텔라가 된답니다)

2. 노른자 거품내어놓은것에 흰자거품을 살살 퍼서 담으시고

미리 체쳐놓은 밀가루, 베이킹파우더, 녹여놓은 버터를 넣으시고 살살 저으세요

                                                                                 (거품이 꺼지지 않도록)

 
3. 준비가 다 되었으면

전기밥솥에 식용유(혹은 버터나 마가린)를 바닦과 벽에 발라 주시고

위에 섞은것을 부으신후 취사를 두 번 하시면 됩니다

자, 다 되었어요^^

(다 되었을때 젓가락으로 찔러보아 가루가 안묻어나면 ok!)

(혹시 위아래 모두 갈색을 원하신다면  두번 취사후 꺼내서 한번뒤집어취사한번더하세요)

생크림과 과일로 꾸미기

생크림에 5%정도의 설탕을 넣고 빳빳한 뿔이 꺾이지 않을때까지 거품을 올리고..

빵 중간을 갈라 시럽(설탕과 물을 일대일로 끓이고 식힌것) 바르고 생크림 바르고..

짤주머니로 동글동글 모양도 내주고.

딸기로 장식~

그럼 잘 만드세요~~ ^^