포도품종
까베르네 프랑 - 레드와인 2008.01.27 14:31
글쓴이 : 관리자 조회:3595
 

❸ 프랑스 명주 브랜딩에서 가장 애용되는 부원료 품종

       - Cabernet Franc (까베르네 프랑)

  

  

까베르네 소비뇽의 아종으로 보르도 지방에서는 블랜딩 용으로 주로 쓰이는 까베르네 프랑은 프랑스에서는 가장 잘 알려진 포도 품종이다. 보르도와 르와르 지방이 주된 산지로, 보르도에서는 쌩 떼밀리옹과 뽀므롤에 넓게 분포되어 있으며 이 지역 전체 포도 식제 면적 가운데 19%의 분포를 차지할 정도이다.

 

또한 르와르 지방에서는 쉬농(Chinon)의 아벨라시옹에 상당한 영향을 미치고 있다. 프랑스 이외의 지역으로는 이태리의 동북지역, 미국의 캘리포니아 북부 해안과 워싱턴 주 그리고 남아공과 호주를 들수 있다. 한 마디로 까베르네 프랑의 와인은 상큼한(lean and crisp) 맛과 붉은 체리의 향, 흙 냄새 그리고 향극 하면서도 순한 맛(licoricad a bit of oak) 등을 지니고 있으며 미디엄 바디(medium-bodied)의 질감을 느끼게 해준다. 


 


 

 

 
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