Coulommiers Cheese(쿨로미에 치즈)
원산지 : 프랑스 브리 지역 동물 : 소 크기(cm) : 지름 약 13cm 무게(g) : 500g 내외 지방함유 : 45% 이상 숙성기간 : 1개월 소비계절 : 가을, 겨울
쿨로미에 치즈는 브리의 또 다른 형태라고 할 수 있다. 쿨로미에라고 부르지만 브리드쿨로미에 (Brie de Coulommiers)라고 부르기도 한다. 흰색 외피와 크림성의 아이보리 속살은 브리드모와 같다.
파리 부근의 모와 가까운 지역에 위치해 있다. 브리드모 보다는 크기가 더 작으며, 지방이 더 풍부하고, 향도 조금 더 강한 특징을 지녔다.
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